Cómo hacer pionono sin gluten salado, apto para celíacos


Con apenas cinco ingredientes podrás preparar este esponjoso pionono sin gluten salado.

Prepara pionono salado apto para celíacos con esta receta. Foto ilustrativa.

La receta de pionono sin gluten salado es una de las más buscadas porque es una comida fresca, fácil y rápida. Además, sirve como entrada y plato principal, dependiendo del relleno que se utilice y de la presentación que se decida hacer.

La particularidad de esta receta es que, entre sus ingredientes, tiene ricota y cebolla rallada. Esto le da un sabor y una textura particular, ya que resulta una masa húmeda y sabrosa.

Las posibilidades de rellenos y formas de presentar este pionono son infinitas y dependen de la persona que lo prepare.

Receta de pionono sin gluten salado

Ingredientes

3 cucharadas de ricota (debe ser libre de gluten)
1 cebolla rallada
3 claras
Sal y pimienta a gusto
3 yemas

Preparación

En primer lugar, se debe mezclar la ricota con las yemas y salpimentar a gusto.
En un recipiente aparte, batir las claras a punto nieve. Una vez que estén listas, hay que agregarlas a la preparación anterior. Se debe hacer de a poco, con movimientos envolventes, hasta incorporar totalmente.
A la preparación ahora hay que añadir la cebolla rallada. Nuevamente, se debe integrar con movimientos suaves.
Cuando la preparación esté lista, se la debe extender sobre una placa forrada con papel manteca. Es recomendable realizar este paso con la ayuda de una espátula.
El siguiente paso consiste en hornear a horno medio hasta que esté apenas dorada. Para quienes no lo sepan, el horno medio equivale a una temperatura de 180°.
Una vez que el pionono esté apenas dorado, se debe retirar la fuente del horno. Invertir la placa, desmoldar sobre un repasador húmedo y enrollar.

Importante: antes de retirar el papel manteca hay que esperar unos minutos hasta que el pionono se enfríe.
El último paso consiste en rellenar a gusto este pionono salado sin gluten.

Como ya lo mencionamos, el relleno dependerá de la creatividad y el gusto de la persona que prepare esta comida.


Esperamos que esta receta sencilla y económica te haya sido útil. Esperamos tus comentarios. Nos gustaría saber cómo preparas estas receta. Y lo más importante: ¿Qué relleno nos sugieres? ¡Te leemos!

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Alejandra Sin Gluten

Soy Alejandra Budán, comunicadora tucumana. Aunque no soy una profesional de la gastronomía, quiero compartir con vos todo lo que sé y lo que voy aprendiendo sobre la cocina sin gluten. Soy la creadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, un proyecto que llevo adelante junto a Gabriel, mi pareja.

2 comentarios en “Cómo hacer pionono sin gluten salado, apto para celíacos”

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