Receta: aprende a preparar medialunas sin gluten aptas para celíacos


Con esta receta vas a poder preparar las mejores medialunas sin gluten.

Esta receta es ideal para acompañar una merienda libre de gluten. Foto Ilustrativa.

Las meriendas y desayunos no serán lo mismo cuando pruebes esta receta de medialunas sin gluten. Por supuesto, damos por descontado que te gustan las cosas dulces y te gustan las facturas. 

Con esta receta vas a poder preparar tus propias medialunas. Como resultado, lograrás una masa suave, dulce y muy manejable. Con respecto a las cantidades, si seguís la receta al pie de la letra podrás preparar una docena de medialunas.

¿Qué estás esperando para probarla? A continuación verás cómo se hace.

Receta de medialunas sin gluten

Ingredientes

2 tazas de harina de arroz
1 taza de fécula de mandioca
1 taza de almidón de maíz
50 gr de levadura fresca
½ taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 huevo
100 gr de queso crema
100 gr de manteca
C/n de agua

Preparación

En primer lugar, hay que disolver la levadura en el agua tibia, agregar el azúcar y dejar espumar.

En un recipiente se debe mezclar la harina de arroz, la fécula de mandioca y el almidón de maíz. Con todos estos ingredientes mezclados, hay que armar una corona. En el centro se debe agregar el huevo ligeramente batido, la levadura espumada, el queso crema y la manteca a punto pomada. Hecho esto, hay que unir todos los ingredientes y, si es necesario, agregar agua.

Amasar y dejar descansar durante 1 hora aproximadamente.

Transcurrido este tiempo, hay que estirar la masa, cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar hasta formar la medialuna.

Una vez que las medialunas están listas, se las debe colocar en una placa enmantecada, pintar con huevo y hornear a temperatura moderada, hasta que estén doradas.

Retirar las medialunas del horno y abrillantarlas con almíbar liviano o mermelada reducida.


Esperamos que esta receta te haya sido útil. Si conoces otra receta para preparar medialunas, te invitamos a que la compartas en los comentarios. ¡Te leemos!

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Alejandra Sin Gluten

Soy Alejandra Budán, comunicadora tucumana. Aunque no soy una profesional de la gastronomía, quiero compartir con vos todo lo que sé y lo que voy aprendiendo sobre la cocina sin gluten. Soy la creadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, un proyecto que llevo adelante junto a Gabriel, mi pareja.

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