Masa de tarta sin TACC apta para celíacos en 3 pasos


Lo que más me gusta de esta masa de tarta sin TACC es que queda bien con cualquier relleno. Se hace con muy pocos ingredientes y, además de ser apta para celíacos, es apta para intolerantes a la lactosa.

Simplifiqué la receta en 3 pasos para que no los olvides y puedas hacer tarta sin TACC las veces que quieras.

A continuacoión te explicaré la receta paso a paso, te daré algunos trucos y tips. A cambio, te pido un favor: ¿Podrías recomendarme algún relleno para probar con esta masa de tarta sin gluten? Te lo agradeceré.

Masa de tarta sin TACC y sin manteca

Esta masa para tarta salada sin TACC rinde para un molde de 22 cm de diámetro. Si tu molde es más grande o querés hacer una tarta con tapa debes duplicar la cantidad de cada ingrediente.

Ingredientes de la masa

  • 100 gr de premezcla
  • 100 gr de harina de trigo sarraceno
  • 1 huevo
  • 45 cc de aceite (3 cdas)
  • agua en cantidad necesaria

¿Qué es la premezcla sin TACC? Clic acá para saber cómo hacerla en casa

Receta paso a paso de masa para tarta para celíacos

Mezclar los ingredientes

En primer lugar debes poner los ingredientes secos en un recipiente. Vas a mezclar la premezcla, la harina de trigo sarraceno y la sal.

A esos ingredientes le vas a agregar el huevo y el aceite y vas a seguir mezclando hasta que se forme una masa que se pueda trabajar con la mano. Lo ideal es que a medida que vayas amasando vayas agregando pequeñas cantidades de agua hasta lograr una masa lisa y suave que no se te pegue en los dedos.

Armar la tarta

Cuando tengas la masa lista, la vas a sacar del recipiente para trabajarla sobre una mesa, mesada o cualquier superficie enharinada con premezcla.

Debes estirar la masa con un palote (palo de amasar u oflador) del espesor que prefieras. Lo ideal es que estires la masa del diámetro que tiene tu molde, ya que debes forrarlo con la masa.

Vas a colocar la masa estirada sobre el molde y lo vas a forrar. Luego vas a poner el relleno que más te guste. Tené en cuenta dos cosas: el relleno debe ser libre de gluten y no debe ser muy líquido, pues humedecerá la masa y hará que se rompa.

Si lo deseás, arriba del relleno podés poner un huevo batido, para que ligue mejor. O también algún queso, para gratinar.

Hornear

Una vez que la tarta sin TACC está armada, es momento de hornearla. Vas a cocinar esta tarta en horno medio (180°C) por 20 – 30 minutos. Este es el tiempo estimado, va a depender tu horno.

Una vez que esta tarta para celíacos esté cocida, es momento de disfrutarla.



Masa de tarta sin TACC apta para celíacos en 3 pasos

Alejandra Sin Gluten
Aprende cómo hacer masa de tarta sin TACC y sin lácteos con 5 ingredientes fáciles de conseguir. Lo mejor de esta masa de tarta para celíacos es que va bien con cualquier relleno.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 100 gr Premezcla
  • 100 gr Harina de trigo sarraceno
  • 1 unidad huevo
  • 45 cc aceite Puede ser de girasol o de oliva.
  • cantidad necesaria agua

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes hasta formar la masa.
  • Forrar el molde de tarta y rellenar a gusto.
  • Cocinar a horno medio (180°C) por 30 minutos.

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Notas

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Alejandra Sin Gluten

Soy Alejandra Budán, comunicadora tucumana. Aunque no soy una profesional de la gastronomía, quiero compartir con vos todo lo que sé y lo que voy aprendiendo sobre la cocina sin gluten. Soy la creadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, un proyecto que llevo adelante junto a Gabriel, mi pareja.

2 comentarios en “Masa de tarta sin TACC apta para celíacos en 3 pasos”

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