Lemon pie sin TACC apto para celíacos: receta fácil en 5 pasos


Hoy te enseñaré cómo el lemon pie sin TACC. Es una receta sin gluten fácil de hacer. Te prometo que te saldrá de maravillas si seguís el paso a paso.

Te mostraré cómo hacer la masa sin gluten, con apenas 4 ingredientes. También te contaré cómo hago el relleno de este lemon pie apto para celíacos.

Todos los ingredientes deben ser libres de gluten. Son muy fáciles de conseguir, estoy segura de que los tenés a todos en tu alacena. Así que ¡Vamos a cocinar! Y no olvides dejarme tus comentarios, quiero saber qué te pareció esta receta.

Lemon pie sin TACC

Ingredientes de la masa para lemon pie

Para este lemon pie usarás la masa básica de tarta dulce sin TACC que te enseñé acá. Para hacerla necesitarás:

¿Qué es la premezcla sin TACC? Clic acá para saber cómo hacerla en casa

Receta paso a paso

  1. Primero vas a mezclar la harina sin gluten o premezcla con el azúcar. Vas a integrar bien estos ingredientes y agregarás la manteca a temperatura ambiente, cremosa, conocida como «manteca pomada». Integrarás todos los ingredientes con la ayuda de un utensilio y luego con las manos.
  2. Una vez que mezclaste bien la manteca con los ingredientes secos debes agregar un huevo y amasar bien hasta lograr una masa homogénea y suave. Con un palo de amasar vas a estirar la masa sobre una superficie previamente enharinada con premezcla. Vas a estirar la masa hasta darle el espesor que desees.
  3. Cuando la masa esté estirada debes colocarla en el molde. Mi molde mide 24 centímetros de diámetro. Si pensás usar un molde más grande debes aumentar la cantidad de todos los ingredientes.
  4. Debes cocinar esta masa base de lemon pie por aproximadamente 20 minutos en horno medio (180°C). Cuando los bordes de la masa comiencen a dorarse, es momento de retirarla del horno y pasar al quinto y último paso.
  5. El último paso de esta receta es rellenar el lemon pie sin TACC con crema de limón y decorarlo con merengue. A continuación te detallo cómo hacer el relleno y el merengue. Cuando cumplas este paso, el lemon pie apto para celíacos estará listo para servir.

Relleno de lemon pie

Crema de lemon pie: ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 yema
  • ralladura de 2 limones
  • jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
  • 100 gr de azúcar
  • 250 cc de agua

Para el merengue:

  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharada de azúcar


Relleno de lemon pie paso a paso

Hacer el relleno de este lemon pie sin TACC es muy fácil. En primer lugar debes poner la ralladura de 2 limones, el jugo de 1 limón, 100 gr de azúcar, 1 yema y 1 huevo completo en un recipiente.

En otro recipiente vas a diluir las 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena) con un poco del agua que usarás (250 cc de agua en total), para evitar que se formen grumos en la crema.

Agrega la fécula diluida y el resto del agua a la primera mezcla de ingredientes e incorpora. Cuando todo esté incorporado, cociná a fuego bajo y mezclá hasta que la preparación comience a espesar. Es importante que mezcles desde el principio y que no dejes de hacerlo ni un momento, de lo contrario se formarán grumos.

Una vez listo este relleno, lo agregás a la masa de la tarta sin TACC ya cocida, lo distribuís de manera pareja y lo decorás con merengue. Para hacer el merengue tenés que batir 3 claras de huevo con una cucharada de azúcar.

Una vez que hayas puesto el merengue, metés el lemon pie sin TACC a horno fuerte por unos minutitos, para que se dore el merengue. Luego lo sacás, esperás que se enfríe y los disfrutás.

LEMON PIE sin TACC sin manteca ni leche (FÁCIL, RÁPIDO Y ECONÓMICO)

Lemon pie sin TACC apto para celíacos: receta fácil en 5 pasos

Alejandra Sin Gluten
Aprende cómo hacer un lemon pie sin TACC con esta receta fácil paso a paso. Además te enseño cómo hacer la crema de limón para el relleno del lemon pie.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h
Plato Desayuno, Postre
Cocina Americana
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 200 gr premezcla
  • 1 unidad huevo
  • 50 gr azúcar
  • 100 gr manteca blanda

Relleno de limón: 1 huevo, 1 yema, ralladura de 2 limones, jugo de 1 limón, 2 cucharadas de fécula de maíz, 100 gr de azúcar, 250 cc de agua

    Merengue: 3 claras de huevo, 1 cucharada de azúcar

      Elaboración paso a paso
       

      • Mezclar la premezcla, el azúcar, la manteca blanda y el huevo hasta lograr una masa suave.
      • Forrar una tartera y cocinar a horno medio (180°C) por 20 minutos.
      • Hacer el relleno: Mezclar en 1 recipiente apto para fuego la ralladura de limón, el jugo de limón, el azúcar, la yema, el huevo y el agua. Diluir la fécula de maíz con un poco de agua y agregar a la primera mezcla. Cocinar hasta espesar.
      • Rellenar la masa con la crema de limón
      • Armar el merengue y decorar la tarta.

      Video

      Notas

      Para ver más recetas como esta visitá recetasingluten.com
      Keyword Lemon Pie, Lemon Pie sin gluten, Pie de limón

      Mapa del sitio

      Alejandra Sin Gluten

      Soy Alejandra Budán, comunicadora tucumana. Aunque no soy una profesional de la gastronomía, quiero compartir con vos todo lo que sé y lo que voy aprendiendo sobre la cocina sin gluten. Soy la creadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, un proyecto que llevo adelante junto a Gabriel, mi pareja.

      2 comentarios en “Lemon pie sin TACC apto para celíacos: receta fácil en 5 pasos”


      1. La sigo hace tiempo, explica todo muy fácil y se logran hacer sus recetas bien sobretodo para mi que estoy aprendiendo. Además de los divertidos que son sus videos. Me parece que es genial y llega a un público que realmente lo necesita. Gracias

      Deja un comentario

      Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

      Valorá esta receta (con sinceridad, porfa)