Receta de galletas de chocolate sin gluten y sin harina

Aprende a preparar estas galletas de chocolate sin gluten y sin harina. Una receta sencilla y con pocos ingredientes.

Galletas de chocolate sin gluten y sin harina
Galletas de chocolate sin gluten y sin harina. Foto de MichaelsTestKitchen.

Sí, existen galletas de chocolate sin gluten y sin harina. Aptas para incluirlas en la dieta de personas con celiaquía y alergia o intolerancia al gluten.

Esta es una de esas recetas que deben probarse, pues no tienen muchos pasos y los ingredientes son pocos. Y lo más importante: ninguno de esos ingredientes es harina.

Claro, el ingrediente principal es el chocolate.

No le demos más vueltas, veamos cómo se hacen.

Receta de galletas de chocolate sin gluten y sin harina

Ingredientes:

No olvidar que todos los ingredientes deben ser libres de gluten.

½ taza de cacao en polvo

1 ¼ de azúcar en polvo o azúcar impalpable

2 claras de huevo (separadas en recipientes distintos)

¼ cucharadita de sal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

½ taza de chispas de chocolate

Preparación

Antes de iniciar la preparación, debes precalentar el horno a temperatura media o moderada (entre 170° y 190°). Clic aquí para conocer más sobre temperatura de horno.

Mezcla el cacao en polvo, la sal y el azúcar impalpable en un tazón mediano.

En otro recipiente debes batir una de las claras de huevo. La clara batida debe quedar esponjosa, de manera que se formen picos.

A la mezcla de secos (cacao en polvo, sal, azúcar impalpable) debes agregar la otra clara de huevo sin batir y la esencia de vainilla.

El siguiente paso consiste en unir las dos preparaciones, agregar las chispas de chocolate y mezclar hasta que se combinen.

En una bandeja forrada con silicona, debes colocar montones uniformes de la preparación.

Por último, debes hornear las galletas sin gluten y sin harina por aproximadamente 15 – 17 minutos. O hasta que las galletas estén brillantes y empiecen a romperse.


Esta receta fue traducida del inglés por los editores de Recetas Sin Gluten. La compartió Michael Metzler (en Internet lo encontrarán como MichaelsTestKitchen). Si desean ver la receta a receta original sigan este link: http://www.instructables.com/id/Flourless-Chocolate-Cookies/

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